菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干锅千页豆腐

干锅千页豆腐

紫色勿忘我美食

收录时间：2022-11-16 06:58:18 热度：8690℃

干锅千页豆腐的做法

1张图片

“ 千页豆腐是一款家常菜，制作原料主要有千页豆腐、五花肉、洋葱、青红辣椒等。 ”

食材明细

主料

千页豆腐 400g

辅料

五花肉 150g
洋葱半个
蒜头 15g
生姜 15g
花椒 2g
青辣椒 100g
红辣椒 80g
豆豉酱 20g
郫县豆瓣酱 20g
盐 1g
料酒 10g
蚝油 6g
鸡精 5g
白糖 2g

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅千页豆腐的做法步骤

1
洋葱洗净切小块，五花肉洗净切小块，姜蒜去皮洗净切块。
2
千页豆腐切块。
3
青红辣椒洗净切圈，花椒冲洗一下。
4
热锅放入500ml油，烧至7成热放入千页豆腐炸一下，炸至全部膨胀起来就可以了，捞起来沥干油待用。
5
锅里剩少许底油，放入五花肉，小火煸炒出油。
6
煸出油以后，放入姜蒜末炒香。
7
加入20g豆豉酱，20g郫县豆瓣酱翻炒均匀。
8
加入花椒和洋葱炒香。
9
倒入炸好的千页豆腐翻炒均匀。
10
加入1g盐，10g料酒，6g蚝油翻炒均匀。
11
加入青红辣椒炒至断生。
12
加入5g鸡精和2g白糖，翻炒2分钟即可出锅。
13
美味的干锅千页豆腐做好了。

制作小窍门

1、炸千页豆腐的时候，时间不要炸太久，千页豆腐膨胀了，全部浮起来就可以了。
2、白糖只要放少许，起到提鲜的效果就可以。

本次制作《干锅千页豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

烘焙甜品青少年自制酱料气血双补妇女节立夏客家菜焗饭中式宴请其他点心上海菜大暑肉菜粽子情人节蛋糕卷立冬