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会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼 ”
食材明细
美食特点
会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼的做法步骤
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面粉中间挖一个洞，倒入牛奶蛋液，边加边搅拌，搅拌均匀，成面糊，包保鲜膜冷藏静置30分钟；
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洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用；
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平底锅擦一点油，舀一勺面糊到锅中，握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底，（火不宜太大不然薄饼容易糊，面糊不要舀太多，饼太厚不容易熟）；
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6
薄饼成形后边边会翘起，然后翻面，煎至两面熟透，放入炒好的洋葱、培根，中间打一颗蛋后撒上芝士；
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7
用锅铲把薄饼的四角往内折，每边折的时候锅铲要扶著停一下，让面皮定型；
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8
盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可；
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制作小窍门
雁门清高荞麦粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。
本次制作《会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼》所使用的厨具：平底锅
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