1张图片
“
据说这是某网红店招牌吐司，我在原方子基础上减糖减油，不用开酥，做法简单，成品奶香味十足，切片后放烤箱复烤，香酥可口！ ”
食材明细
美食特点
奶酥吐司的做法步骤
-
1
除黄油外面团原料放入面包桶，揉至出厚膜，加黄油揉至出薄膜。
-
-
-
-
-
-
7
平均分成两份，装入保鲜袋，擀薄，放冰箱冷藏备用。
-
-
9
取出面团排气，平均分别2份，滚圆，静置15分钟。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
19
放入烤箱低温发酵至8分满，盖上盖子继续发酵20分钟。
-
20
放入预热好的烤箱中下层，烤网上铺油纸，上火170度下火180度，烘烤40分钟。
-
-
-
-
-
制作小窍门
1.根据面粉吸水性调整液体量
2.根据各人口味调整糖量
3.二次发酵温度不要高于35度，也可在室温发酵
4.烘烤时吐司模底部会漏油，所以要在烤网上铺油纸
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
6此方可做2个吐司
本次制作《奶酥吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
