菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧羊肉

红烧羊肉

收录时间：2024-05-21 17:51:46 热度：297℃

红烧羊肉的做法

2张图片

“ 红烧羊肉主料是羊肉，辅以胡萝卜烧制而成，肉烂软香，微辣。羊肉性温，适合冬季食用。 ”

食材明细

主料

羊腿肉 适量
胡萝卜 一根

辅料

玉米油 适量
干红辣椒 三个
冰糖适量
姜适量
花椒适量
老抽小半勺
蚝油一勺
盐适量
郫县豆瓣酱 一勺
小米椒 适量
香葱碎 适量
葱适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧羊肉的做法步骤

1
羊腿肉适量。
2
切小丁。
3
锅内适量凉水，料酒，羊肉凉水下锅绰去血水。
4
温水洗两遍，洗净浮沫。
5
洗净控过水的羊肉丁。
6
干红辣椒，冰糖，花椒，姜葱。
7
锅内适量油烧热，姜葱，花椒，冰糖先放入炒香，再放入干红辣椒炒香。
8
绰好的羊肉丁放入翻炒几下。
9
小半勺老抽。
10
一勺蚝油。
11
翻炒均匀。
12
适量水，因为要炖四五十分钟，所以水要充足，炖制过程中忌加凉水。先大火烧开，中小火炖制。
13
等开锅时，将胡萝卜切滚刀块。
14
炖至三十分钟时放入胡萝卜丁，适量盐。
15
小火炖二十分钟，汤浓肉烂。
16
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，增色提味。
17
撒上一点胡椒粉，关火。小米椒和香葱碎点缀。
18
成品。
19
成品。
20
成品。

本次制作《红烧羊肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

米贴秋膘节日习俗下午茶湖南小吃惊蛰孕妇戚风蛋糕二月二儿童益寿清明浙菜降火春卷咖啡防辐射私房菜