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豆瓣鲳鱼

逝去的爱情

收录时间：2021-11-22 09:20:19 热度：8076℃

豆瓣鲳鱼的做法

3张图片

“ 2018年，11,25日
午餐：晕菜
上海天气：多云
这道菜有点微微的辣味，是一道简单的下饭菜。 ”

食材明细

主料

鲳鱼适量
大蒜适量
葱花适量
生姜适量

辅料

豆瓣酱 一勺
盐少许
玉米油 30毫升
生抽少许
老抽少许
料酒少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

豆瓣鲳鱼的做法步骤

1
提前将鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，然后沥干水份，以免油炸的时候被油溅到手油锅烧成五成熟，将鲳鱼轻轻放入油锅里面。炸至两面偏黄。
2
葱姜蒜切好备用取小碗加入适量水，加入少许料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐调制成豆瓣酱汁。
3
将炸好鲳鱼入碟中。
4
锅内留底油，放入葱姜蒜煸炒。
5
将炸好的鲳鱼放入锅中，倒入豆瓣酱汁，加入少许开水，中火焖一会即可出锅。
6
成品。午餐分享一下。
7
微辣的一道下饭菜美味可口。

本次制作《豆瓣鲳鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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