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私房秘制泡椒猪肝
私房秘制泡椒猪肝
记忆味蕾
收录时间:2022-12-11 19:19:27 热度:332℃
1张图片
“
这道菜猪肝入口爽滑,泡椒酸辣入味。我的菜品都是传统独一无二的菜品,都是选用传统手艺做的秘制泡菜。
”
食材明细
主料
猪肝
250克
辅料
泡椒
适量
生姜
适量
料酒
食盐
生粉
适量
生抽
适量
大蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
私房秘制泡椒猪肝的做法步骤
1
选择无筋红亮有光泽的猪肝,用清水冲洗干净。
2
猪肝切成小片。
3
猪肝放料酒,食盐,生粉腌制10分钟。
4
准备老坛泡椒。
5
泡椒切段,大蒜拍烂,生姜切丝。
6
锅里放适量油,等油温80度放腌好猪肝。
7
等猪肝炒至断生,加酱油翻炒。
8
猪肝放锅一边,油里倒入泡椒,生姜,大蒜翻炒。
9
最后勾芡起锅,一盘酸辣爽滑的泡椒猪肝就出锅了。
本次制作《私房秘制泡椒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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