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香辣虾蟹煲

收录时间：2024-04-05 08:32:48 热度：7212℃

香辣虾蟹煲的做法

1张图片

“ 香辣蟹虾营养美味，有虾有蟹，在家也可以做出来而且经济实惠哦????。 ”

食材明细

主料

小肉蟹 600g
基围虾 6个

辅料

植物油 20g
老干妈 2勺
姜 6块
大蒜 10颗
芝麻油 1勺
淀粉 20g
干辣椒 6个
大蒜叶 1颗

美食特点

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香辣虾蟹煲的做法步骤

1
摆个造型哦????。
2
食材准备好，蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
3
植物油放大蒜粒、姜片炸香。
4
基围虾处理好热油炸。
5
炸至两面金黄色捞出来。
6
放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。
7
炸至红色。
8
盛出来备用。
9
锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
10
加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
11
加入白糖、白酒、生抽。
12
加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。
13
移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦????。

制作小窍门

1.螃蟹分成块钳子用刀拍裂容易入味。
2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。

本次制作《香辣虾蟹煲》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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