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红萝卜焖牛腩

收录时间：2022-11-16 02:15:44 热度：677℃

红萝卜焖牛腩的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 250g
马铃薯 一个
洋葱半个
香菜 2棵
葱一棵
胡萝卜 一个

辅料

花椒适量
白砂糖 适量
食用油 适量
玉米淀粉 适量
蒜三瓣
姜片 4片
生抽适量
料酒适量
盐适量
八角适量
桂皮适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红萝卜焖牛腩的做法步骤

1
所有食材准备好待备用。
2
牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
3
洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
4
姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
5
热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
6
加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
7
烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
8
炒至牛肉上色后关火。
9
把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
10
当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
11
玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。

本次制作《红萝卜焖牛腩》所使用的厨具：焖烧锅、平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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