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牛肉白菜炖粉条

收录时间：2022-11-10 21:26:57 热度：1303℃

牛肉白菜炖粉条的做法

2张图片

“ 温度下降，来一盆热气腾腾，麻辣爽口的牛肉白菜炖粉条真是过瘾，粉条透亮爽滑，好吃不腻。选用卤牛肉，更快捷。 ”

食材明细

主料

卤牛肉 一块
白菜头 适量
胡萝卜 半根
青椒适量
红椒适量

辅料

姜适量
干红辣椒 适量
八角一个
花椒适量
玉米油 适量
郫县豆瓣酱 一勺
盐适量
蚝油适量
老抽适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉白菜炖粉条的做法步骤

1
卤牛肉切小丁。
2
白菜头切大片，洗净控水备用。
3
胡萝卜切滚刀块。
4
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，八角，花椒炒香。
5
一勺郫县豆瓣酱。
6
炒出红油。
7
白菜和胡萝卜放入。
8
适量生抽，两碗开水。
9
粉条放入，中小火炖至粉条七分熟。
10
牛肉丁，青红椒放入，炖四五分钟。
11
适量蚝油。
12
适量麻椒粉，盐。
13
翻匀关火盛盆。
14
成品。撒上香菜点缀。
15
成品。

制作小窍门

粉条宜选用好粉条。耐煮不糟(易断)，透亮爽滑。

本次制作《牛肉白菜炖粉条》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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