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青椒黄瓜炒梭子蟹

收录时间：2021-11-22 09:10:22 热度：7750℃

青椒黄瓜炒梭子蟹的做法

1张图片

“ 前些天买的鲜活梭子蟹，一次吃不完就冷冻在冰箱里，今天没有做清蒸，改成炒制了，味道依然鲜美！ ”

食材明细

主料

梭子蟹 三只
青椒一个
黄瓜一根

辅料

料酒适量
生抽适量
葱姜适量
淀粉少许
玉米油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒黄瓜炒梭子蟹的做法步骤

1
梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。
2
剪掉的蟹钳，蟹脚。
3
黄瓜，青椒洗净，切滚刀块。
4
锅内放油，烧热后中火放入处理好的蟹块儿，煎至一面变色后再翻动煎另一面。
5
加入葱姜末煸炒。
6
加入少许料酒去腥。
7
加入生抽调色。
8
淋入少许清水烧开，加入少许盐，放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。
9
翻炒片刻。
10
出锅前淋入少许水淀粉。
11
盛盘！
12
成品图。
13
成品图。

本次制作《青椒黄瓜炒梭子蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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