想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
冠顶蒸饺
冠顶蒸饺
gaopingzhao
收录时间:2021-11-18 08:00:02 热度:2271℃
3张图片
“
冠顶蒸饺--馅鲜皮软,形似鸡冠。
”
食材明细
主料
面粉
260克
小麦淀粉
60克
猪肉
300克
辅料
葱
20克
姜
6克
配料
料酒
15克
老抽
5克
生抽
10克
盐
3克
胡椒粉
2克
味精
2克
香油
10克
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
冠顶蒸饺的做法步骤
1
面粉260克、小麦淀粉60克。
2
倒入80度热水,用筷子拌匀。
3
和成面团,饧10分钟。
4
先把猪肉洗净,剁碎。
5
放入料酒、老抽、生抽拌匀,分次加水搅打至水肉相融。
6
葱、姜切碎放入肉馅中。
7
加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
8
把面切开。
9
搓成长条。
10
切成均匀大小的剂子。
11
把剂子按扁。
12
擀成薄皮。
13
将皮子折三角形翻过。
14
在三角形的光面放人肉馅。
15
将三个角捏拢成立体三角形。
16
把边捏紧。
17
在三个边上推出裙边。
18
将原折起的三角向外翻出即成生坯。
19
锅里放水烧开,放入生坯上笼蒸8分钟即成。
20
出锅即可。
21
放入盘中,即可享用。
制作小窍门
1、面团软硬要适中。
2、裙边要捏均匀。
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
猜你喜欢
更多
芒果馅发面饼
黄瓜滑肉
腐乳香菇烧鸡肉
豆角炒肉拌面
手打西瓜汁
鸭肉烧苦瓜
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
烘焙
御寒
减肥
痛经
鱼类
冬至
Muffin玛芬
春季食谱
东北小吃
创意菜
重庆菜
养肾
寿司
月饼
立冬
其他点心
常见菜式
湖南小吃