菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冠顶蒸饺

冠顶蒸饺

收录时间：2021-11-18 08:00:02 热度：2450℃

冠顶蒸饺的做法

3张图片

“ 冠顶蒸饺--馅鲜皮软，形似鸡冠。 ”

食材明细

主料

面粉 260克
小麦淀粉 60克
猪肉 300克

辅料

葱 20克
姜 6克

配料

料酒 15克
老抽 5克
生抽 10克
盐 3克
胡椒粉 2克
味精 2克
香油 10克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

冠顶蒸饺的做法步骤

1
面粉260克、小麦淀粉60克。
2
倒入80度热水，用筷子拌匀。
3
和成面团，饧10分钟。
4
先把猪肉洗净，剁碎。
5
放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。
6
葱、姜切碎放入肉馅中。
7
加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。
8
把面切开。
9
搓成长条。
10
切成均匀大小的剂子。
11
把剂子按扁。
12
擀成薄皮。
13
将皮子折三角形翻过。
14
在三角形的光面放人肉馅。
15
将三个角捏拢成立体三角形。
16
把边捏紧。
17
在三个边上推出裙边。
18
将原折起的三角向外翻出即成生坯。
19
锅里放水烧开，放入生坯上笼蒸8分钟即成。
20
出锅即可。
21
放入盘中，即可享用。

制作小窍门

1、面团软硬要适中。
2、裙边要捏均匀。

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

补心二月二增重增肌炒饭祛斑云南菜小年火锅婴儿糕点催乳馒头花卷延缓衰老中式宴请养发补硒工作餐 Muffin玛芬