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“ 一直传说着“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值有多高。特别是老鸽子既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽子肉的脂肪含量远低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。 ”