菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 多肉馒头

多肉馒头

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-22 09:07:51 热度：826℃

多肉馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

紫薯泥 250克
面粉 400克
酵母 4克
水 150克
油 5克

辅料

糖 15克

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

多肉馒头的做法步骤

1
把紫薯去皮切片，上锅蒸熟。
2
用料理机搅拌成泥。
3
把所有主料混合，和成光滑适当的面团，放入容器中发酵至2倍大。(水量根据紫薯软硬度和面粉吸水量适当调节）
4
发酵好的面团排气后擀成长方形片，切去四周不规则的地方，轻轻刷上一层油，洒上少许面粉。
5
切成三、四厘米宽的长条。
6
取出一条，在上面等距切出刀口，不要切断，到中间就可以。如图所示。
7
再把每一小片用刮板从中间往里推一下。如图所示。
8
从一头卷起来，粘紧收口处。
9
多肉馒头的生坯就做好了（我怕变形放在刷了油的蛋挞模具中了），发酵至2倍大。
10
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
11
成品图
12
成品图

本次制作《多肉馒头》所使用的厨具：其他、蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

中式菜系明目河南小吃情人节北京小吃滋阴法国菜快手菜馒头花卷年夜饭鲁菜荤菜酒席日本料理利尿流感寿司西班牙菜