菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 魔芋鸭

魔芋鸭

收录时间：2021-11-22 09:02:02 热度：3875℃

魔芋鸭的做法

3张图片

“ 魔芋鸭是由魔芋与鸭子烧制而成，色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。 ”

食材明细

主料

湖鸭半个
魔芋 250g

辅料

植物油 10g
盐 5g
豆瓣酱 1勺
姜片 8块
干辣椒 5个
老抽适量
生抽 1勺
大蒜 1根

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

魔芋鸭的做法步骤

1
色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥。
2
食材准备好。
3
魔芋凉水下锅绰水去涩味。
4
鸭肠洗干净后开水下锅绰水，几秒钟即可。
5
鸭剁大块。
6
植物油放姜片煸出香味。
7
放入鸭块大火翻炒。
8
炒至鸭块金黄色。
9
放入鸭肠翻炒加上豆瓣酱。
10
加入开水放入桂皮、干辣椒、盐。
11
放入高压锅里加入魔芋块，盖上盖子大火煮滚转小火炖二十分钟即可。
12
炖好的鸭块倒入炒锅大火收汁。
13
加入香蒜叶。
14
咸中带鲜，香辣可口。

制作小窍门

1、鸭要剁大块，鸭肠洗干净要绰水。
2、魔芋要绰水。
3、高压锅炖好的鸭要用炒锅大火收汁这样口感香浓。

本次制作《魔芋鸭》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

小寒其他点心奶油蛋糕蛋糕卷下饭菜哺乳期排毒养颜纸杯蛋糕防雾霾小吃明目青团韩国料理菜惊蛰米饭二人世界素菜