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朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦 ”
食材明细
美食特点
酒香双蔬牛腩的做法步骤
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预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
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朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
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再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
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制作小窍门
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。
本次制作《酒香双蔬牛腩》所使用的厨具：其他
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