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核桃全麦面包

收录时间：2021-11-22 08:59:12 热度：2192℃

核桃全麦面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 250克
全麦粉 50克
牛奶 150毫升
鸡蛋一个
黄油 25克

辅料

盐 2克
酵母粉 3克
糖 20克
核桃仁 适量
葡萄干 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

核桃全麦面包的做法步骤

1
准备高筋面粉和全麦面粉。
2
面包机倒入牛奶，打一个鸡蛋，糖、盐分别放面包机两端。
3
倒入全麦面粉和高筋粉，面粉中间用筷子搅个洞，洞里放入酵母粉。。注意远离盐。
4
面包机放全麦面包档或者果料面包档。。重量选500克，成色选深色。。此面包制作过程大约需要3个半小时。
5
面包机开始揉面。
6
面团围绕中间螺旋向上，说明水面配比合适。
7
准备黄油25克。
8
准备核桃仁和葡萄干。
9
面包机揉面20-30分钟，面团表面光滑时加入黄油。
10
加入黄油5-10分钟后加入葡萄干面包机继续搅拌。。经过几次醒面发酵过程面团发的原来1.5-2倍大，表面刷全蛋液。
11
烘烤中的面包。
12
倒在案板上晾凉。
13
切片放保鲜袋。

本次制作《核桃全麦面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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