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樱花雪糕蒸蛋糕

收录时间：2021-11-22 08:58:31 热度：540℃

樱花雪糕蒸蛋糕的做法

1张图片

“ 用雪糕模子蒸蛋糕还挺有趣，孩子叫它热蛋糕。 ”

食材明细

主料

鸡蛋两个
低筋面粉 40g
白糖 35g
清水 30g
食用油 25g

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。
2
蛋黄中加入白糖，油，水。
3
筛入低粉。
4
搅拌成细腻无颗粒的状态。
5
蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。
6
取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。
7
翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
8
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。
9
再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。
10
将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。
11
盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。
12
蒸熟后脱模。
13
这就可以吃了。

制作小窍门

无。

本次制作《樱花雪糕蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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