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香菇炒鸭肉

收录时间：2021-11-22 08:57:40 热度：8569℃

香菇炒鸭肉的做法

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“ 香菇炒鸭肉？？是不是都没听过????，其实是道很香的菜呢，香菇的香味完全去掉了鸭肉的腥，比炒猪肉还好味。 ”

食材明细

主料

鸭肉 200g
香菇 80g

辅料

生粉一勺
酱油一勺
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炒鸭肉的做法步骤

1
新鲜的香菇洗干净切片备用，鸭肉半截。
2
鸭肉去骨，取肉。鸭架可以煲冬瓜汤。
3
鸭肉肥瘦分开切薄片。
4
瘦的鸭肉放姜丝、蒜，、酱油、生粉抓抓，腌制备用。
5
先热锅，放入肥的鸭肉煸出多余的油。
6
加入瘦的鸭肉翻炒。
7
炒至七分熟，盛起来备用。
8
另起锅，炒香菇，放少量食盐把香菇多余水份炒出来。
9
香菇炒软后加入鸭肉翻炒。
10
炒熟后放入葱花，酱油，适量食盐调味即可。
11
成品

制作小窍门

1、鸭肉去骨比较合适炒香菇。
2、鸭肉放生粉腌制后比较滑嫩。

本次制作《香菇炒鸭肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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