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【锡纸烤羊肉】

收录时间：2023-01-06 19:43:06 热度：2538℃

【锡纸烤羊肉】的做法

1张图片

“ 天气暖和的时候，穿的羊肉串儿，现在天气凉了，没办法户外烧烤了，所以肉卸下来用烤箱烤了吃。 ”

食材明细

主料

羊肉 500克
杏鲍菇 1根

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉 1勺
食用油 2勺
蚝油 0,5勺
盐适量
酱油 1勺
黑胡椒粉 适量
白胡椒粉 适量
白糖 0.5勺
孜然适量
辣椒面 适量
料酒 1勺
洋葱少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

【锡纸烤羊肉】的做法步骤

1
把缓好的羊肉块先放上0.5勺白糖腌制10-15分钟后，再放入葱姜蒜、洋葱、料酒、蚝油、酱油、食用油、黑白胡椒粉（没有可以不放）、盐搅匀，最后放入淀粉，最后放入切好的杏鲍菇片，再次搅匀，腌制1个小时左右。
2
烤箱200-230度预热好后，放入腌制好的羊肉。
3
要密封好，弄好之后是这个样子滴～，烤制35分钟（因为是羊肉串，肉块比较小，所以时间短些，要是肉块儿大，可以适当加些时间）。
4
到时间后，将羊肉取出，把锡纸的上部去掉，撒上孜然和辣椒面再烤3-5分钟上色上焦，拿出翻下，重复上面的步骤，然后就可以吃啦，又嫩又香的哦！

制作小窍门

淀粉一定要放，因为淀粉主要作用是让羊肉的肉质在烤制之后口感鲜嫩的，不可缺少。

本次制作《【锡纸烤羊肉】》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烧烤家常菜秋季食谱冬季食谱

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