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酱卤五香牛肉
酱卤五香牛肉
梦桃缘
收录时间:2022-11-11 18:17:55 热度:3458℃
2张图片
食材明细
主料
牛腱肉
1个
八角
8颗
姜
1块
桂皮
一块
香叶
5片
草果
1个
花椒
15粒
海天卤水汁
200克
老抽
20克
生抽
50克
盐
3克
料酒
1匙
六月香豆瓣酱
1匙
干辣椒
4个
辅料
水
300克
美食特点
五香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酱卤五香牛肉的做法步骤
1
主材料。牛腱肉一个(约一斤多)。
2
各种卤制辅料。
3
上锅入适量水烧开,将牛津肉切成两块,入开水里煮10分钟出浮沫捞起。
4
取煮锅,加入所有液体和全部卤大料。
5
盖紧煮开。
6
加入牛肉盖上锅盖大火煮开。
7
煮开后转小火,慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。
8
将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜,使之牛肉更入味。
9
泡好后捞出牛肉切块装盘。
10
成品。
制作小窍门
牛腱肉是在超市买的,回来洗净切块成大厚片,这样卤制更加入味。
本次制作《酱卤五香牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
晚餐
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