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双椒鸡捞面

收录时间：2023-03-29 05:05:10 热度：8820℃

双椒鸡捞面的做法

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食材明细

主料

三黄鸡 500克
细面条 600克

辅料

蒜粒 40克
青椒 80克
小米椒 15克
盐适量
酱油 20克
青花椒 15克（或青藤椒）
鸡精 5克
香油适量
料酒 5克
姜粒 40克
味精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒鸡捞面的做法步骤

1
备食材。
2
细面拌入香油入开水锅加盖蒸分钟。
3
鸡块洗净控干水分，放盐、味精、料酒腌制几分钟。
4
青椒、小米椒洗净切圈。
5
鸡块入生成热的油锅拉油至刚熟。
6
捞出控油。
7
蒸熟的细面。
8
另起净锅，倒入藤椒油。
9
下姜粒、蒜粒、青椒、红椒翻炒。
10
下入鸡块炒香。
11
放入蒸熟的细面，倒入酱油、青藤椒、盐、鸡精炒匀即可。

制作小窍门

步骤10或者11也可少放些开水，这样面条会软一些。

本次制作《双椒鸡捞面》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜

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