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蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋白以铁，硫，磷为最多，所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。 ”
食材明细
美食特点
淡奶油—戚风纸杯蛋糕的做法步骤
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8
蛋清先用抵挡搅拌十几秒，加入一滴醋，抵挡继续搅拌半分钟，加入三分之一的绵白糖，继续搅拌。分三次加入绵白糖。搅拌成如图的形状，切勿打圈。
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最后蛋白部分倒入蛋黄中，也是从底往上轻轻拌好。（切勿打圈，以免消泡）
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12
入烤箱，170度，35分钟（每家烤箱大小不一，温度和时间可另作调整）
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13
将淡奶油打发成棉花状，挤入裱花袋中。裱花嘴可自己选择
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本次制作《淡奶油—戚风纸杯蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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