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天冷了,不囤点脂肪怎么过冬,热量高的点心可以适当吃起来了。推荐一款特别特别好吃的软饼干,跟老外学的原版配方,糖我减了20克,不建议减太多,因为用了大量的可可粉,糖少了不好吃。建议馅芯用巧克力酱,烤好后会有流心的效果,我个人比较喜欢花生酱的香味,所以用了花生酱做夹心,话说这花生酱质量一般般,烤好后流心的效果变了软心,好在味道没打折,下次换成巧克力酱再试试。 ”
食材明细
美食特点
可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味的做法步骤
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将花生酱分成12份放入模具中,每个约10-15克,放入冰箱冷冻30分钟。
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放入烤盘中,每个面团间隔至少4厘米,即可进行烘烤。
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烤箱提前预热,上下火180度,中层,12分钟。烤好后立刻出炉放凉食用。
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这么好吃又好看的大饼干出自我的新玩具,这款充满北欧风的柏翠PE5040YE38L米白色烤箱,换了这么好看的烤箱必须拿出来嘚瑟下。玩烘焙10年作为主角的烤箱,柏翠品牌用的时间比较长,喜欢柏翠烤箱的温度精准,操作顺手,功能设计的人性化,如今更喜欢她不断变化的颜值。一直特别信赖柏翠,这个信赖不仅仅是烤箱而是这个品牌,家里用了多年的面包机,原汁机,咖啡机都是柏翠的,从来没有出过故障。到手的这款米白色烤箱真是太美了,颜色款式都很百搭,放在厨房越看越喜欢
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这款烤箱38L大容量可以满足一般家庭的需求,内部空间为立方体设计,高度非常理想,有充足的空间让土司和戚风在烤制的过程中涨发,烤全鸡也没问题。烤箱温度设置28℃-230℃的广域调控,时间设定为1-720分钟可调节。好喜欢机器的飞梭旋钮,旋转起来特别灵活,旋钮表面的液晶显示屏很清晰的显示着时间和温度,一目了然。烤箱有自动预热功能,对于好多不知道预热多久合适的烘焙新手来说绝对是福利设计。这款烤箱的温度相当精准,这一点永远都不会让人失望和担心。另外这款烤箱有饼干、蛋糕、酸奶等8项预设快速功能,操作更简单便捷。
制作小窍门
馅芯用料可以根据个人喜好进行选择,要想达到最佳口感馅料要稀一些为佳,如果所选的原料比较干可用适量牛奶调制成粘稠的状态。
拌好的面团比较软,可将面团放入冰箱冷藏一会使其变得硬实些再操作,或者在手上抹点植物油进行操作。
饼干在烤制的过程中会膨胀的比较大,所以要预留好每个饼干之间的间距。
本次制作《可可夹心软饼干:老外原版配方纯正西方口味》所使用的厨具:电烤箱