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黄焖鸡

收录时间：2024-02-24 13:12:24 热度：6708℃

黄焖鸡的做法

1张图片

“ 干净，卫生，好吃。 ”

食材明细

主料

鸡腿肉 43个

辅料

姜 4-5片
红辣椒 1个
青椒 1个
小米辣 5-6个
香菇 10朵
糖适量
一品鲜 适量
蚝油适量
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
准备食材：1️⃣鸡肉切块，洗干净，焯水2️⃣配菜改刀，香菇切丝。
2
来个香菇特写，这是我买的椴树香菇干，味道很浓，肉也很厚实。推荐。不喜欢香菇味太重的用新鲜香菇会好一些，但是入味以后香菇本身的味道就很淡了。
3
为啥要焯水，我也不知道这些浮沫是什么，但觉得脏，所以我不爱在外面吃饭，觉得饭店没有自己处理的干净。
4
????锅底放油，放入适量的糖，滑入姜片，小米辣，翻炒半分钟，糖全部融化，变色。加入焯好的鸡肉翻炒。放入：料酒、一品鲜。翻炒。
5
放入香菇一起翻炒，加入适量的盐和耗油。添水，没过鸡肉即可。快出锅前5分钟加入青红椒，主要是为了色彩好看。
6
泡杯花茶，除油去脂，开吃。

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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