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白萝卜大骨汤

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 08:32:18 热度：3441℃

白萝卜大骨汤的做法

2张图片

“ 白萝卜润肺去燥，和大棒骨一起煮味道鲜美，香味扑鼻，秋天好吃的一道汤品。 ”

食材明细

主料

白萝卜 1个
猪棒骨 1根
香葱少许
姜片少许
八角 2个
胡椒粉 适量
香菜适量

辅料

盐适量
鸡精少许
醋少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

白萝卜大骨汤的做法步骤

1
准备材料。
2
萝卜切滚刀块。
3
香菜、香葱切段备用。
4
焯水:猪棒骨洗净凉水放锅中，中小火慢慢煮，一定要凉水中小火，这样骨头中的血水杂质才会慢慢煮出来。煮到水开关火，把骨头捞出洗净。煮后的水真的很多杂质很脏，就不上图了。
5
把焯过水的大骨棒放入煮锅中，加入没过骨头的水，放入八角、姜片，滴几滴醋和料酒进水中，为了更好的去处异味。
6
大火烧开，中小火炖五十分钟。
7
加入白萝卜，适量的盐，中火再炖十分钟。
8
萝卜炖成透明软嫩就可以了，加入香菜、香葱段，加胡椒粉、鸡精调味就可以出锅了。
9
闻着骨头汤的香味就想吃，鲜嫩的萝卜，配一碗米饭，真是美味。

本次制作《白萝卜大骨汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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