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熊猫面包

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收录时间：2024-05-29 16:29:21 热度：662℃

熊猫面包的做法

1张图片

食材明细

面包

牛奶 115g
鸡蛋 1个
盐 2g
白砂糖 25g
奶粉 10g
低粉 50g
高粉 200g
干酵母 3g
黄油 20g

蛋糕

牛奶 165g
黄油 90g
低粉 150g
可可粉 30g
鸡蛋 9个
糖粉 100g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

熊猫面包的做法步骤

1
面包材料除黄油外放入盆中揉成面团后揉10分钟左右。
2
再加入黄油揉成光滑的面团，20分钟左右。
3
放进烤箱发酵。
4
发酵至两倍大。
5
发酵好的面团成蜂窝状。
6
面团用擀面杖擀平排气后静止15分钟左右。
7
将面团分成两份，分别擀平后卷起。
8
放入吐司盒二次发酵，发酵20分钟后开始做蛋糕。
9
牛奶、黄油放入盆中加热至融化。
10
筛入低粉、可可粉画一字搅拌。
11
将面粉倒入蛋黄液中画一字法搅拌。
12
搅拌好的面糊备用。
13
蛋白加三分之一的糖粉低速打发。
14
成泡状后再加入三分之一的糖粉高速打发。
15
高速打发的过程再加入最后的三分之一糖粉打发。
16
打发好的蛋白，只要不会掉落即可，不可打发太久。
17
将三分之一的蛋白放入面糊中，上下翻动至大致均匀，不可搅拌。
18
再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀。
19
将面糊倒入面包中，烤箱150度烤40分钟即可。
20
烤制中。
21
考好的面包放凉后取出切片，用保鲜袋装上放入冰箱冷藏存放。
22
成品图。
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成品图。
24
成品图。
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成品图。

本次制作《熊猫面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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