3张图片
“
在德国，圣诞节一定少不了咕咕霍夫，虽然是高油高糖，但是挡不住它的美味。
因为咕咕霍夫的黄油比例比较高，面包的奶香味也就很浓郁，加上丰富的果干，味道一点也不单调，非常美味。吃上一口，你就会把热量抛之脑后的。 ”
食材明细
美食特点
咕咕霍夫的做法步骤
-
-
-
3
除黄油外，将面团部分的所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触。
-
-
-
-
7
直到面团光滑柔软。能够可以拉出薄膜，不需要到手套膜。
-
-
9
在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处进行第一次发酵。
-
10
.发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。
-
11
发酵好的面团进行排气，接着滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
-
12
松弛好的面团用大拇指在中间戳出一个洞，并慢慢把洞口处理得大一点，能够套进模具中空部分。
-
-
14
连同模具送入烤箱进行第二次发酵，在烤箱内放上一杯热水来补充湿气。
-
15
一直发酵到面团膨胀到2倍大，大约模具的七八分满。
-
-
-
制作小窍门
1、面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3、方子的量可以做1个学厨咕咕霍夫蛋糕模具。
4、果干一定要沥干水分再和面团一起搅打，否则会造成面团过湿。
本次制作《咕咕霍夫》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
