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南瓜双色花卷

兮子花开半夏

收录时间：2023-03-29 04:56:19 热度：1557℃

南瓜双色花卷的做法

1张图片

“ 南瓜可以防治宝宝便秘、促进宝宝生长发育，也融入了南瓜的清甜，根本不用加糖，就松软香甜，超级好吃。这款小花卷是颜值担当，可以顺利的吸引宝宝的眼球，光是看着就非常有食欲。 ”

食材明细

主料

南瓜 60g
面粉 200g
牛奶 50g

辅料

糖 10g
酵母 3g

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜双色花卷的做法步骤

1
南瓜去皮，切小块。放入锅中，大火蒸15分钟，用筷子一戳就能轻松穿透说明熟透了。
2
加入5g白砂糖，捣成细腻南瓜泥。
3
倒入100g面粉，加入1.5g酵母，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
4
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5
5g白砂糖放入碗中，加入100g面粉，加入1.5g酵母，倒入50g牛奶，搅拌成絮状。
6
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
7
取出发酵好的面团，硅胶垫撒上一点点面粉，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，揉至光滑，擀成长方形面片。然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将南瓜面团擀成薄片。
8
白面片撒上一层面粉，放上南瓜面片，切成4cm宽的等份长条。
9
每个长条均匀的划上三刀，注意力度，不要切透。
10
两手拧成麻花状。
11
中间打个结，两端收口处朝下。
12
整理好，放入锅中，盖上锅盖，不开火，二次醒发至1.5倍大。大火烧开，转中火继续蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。
13
出锅，晾凉食用。

本次制作《南瓜双色花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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