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莲藕骨头汤
莲藕骨头汤
harriet1003
收录时间:2024-03-24 13:23:13 热度:4807℃
1张图片
食材明细
主料
筒骨
1根
莲藕
2节
香菇
3朵
红枣
5颗
辅料
盐
适量
美食特点
原味
口味
煲
工艺
数小时
耗时
简单
难度
莲藕骨头汤的做法步骤
1
新鲜筒骨。
2
新鲜莲藕。
3
红枣,香菇。
4
锅里加水和花椒烧开。
5
放入洗净的骨头去血水,煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。
6
莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块,放入开水中焯一下,防止炖汤时变黑。
7
把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。
8
水量没过,盖上盖子大火烧开,小火慢炖三小时。
9
调入适量盐,大火烧开一分钟关火。
10
粉粉的莲藕。
制作小窍门
1原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味料就很甜。
2挑选粉的莲藕7孔为好!
3喝汤讲究清淡,盐不要太多。
4没有砂锅,可以用普通汤锅或者电饭锅电压力锅都可以!
5食材的量没有精确,差不多就好!水量也是根据自己家人多少来添加。
本次制作《莲藕骨头汤》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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