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发面葱香千层饼
发面葱香千层饼
薇_1985
收录时间:2023-06-07 07:49:50 热度:5589℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
酵母
5g
葱花
一根
十三香
一大勺
盐
5-10g
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
数小时
耗时
普通
难度
发面葱香千层饼的做法步骤
1
准备面粉500克。
2
温水250克。
3
加入盐。
4
分次加入温水搅拌。
5
揉面过程撒干面粉。
6
准备温水和匀酵母,加入面团中。
7
成团装袋醒发备用。
8
将发酵好的面团擀成大片。
9
刷一层油。
10
等分切如图状,重点留出一大片。
11
撒大量葱花。
12
撒大量盐,饼要重口,尤其发面。
13
撒十三香。
14
撒花椒粉。
15
表面均匀淋油。
16
将每一片依次向内折叠。
17
依次叠。
18
依次。
19
继续叠。
20
继续。
21
最后将大片由外向内包裹。
22
翻过来,包裹住,捏严。
23
继续捏。
24
捏成如图状。
25
用擀面杖压楞。
26
擀压成片,用擀面杖将饼一侧卷起卷到棍上。
27
放入煎锅中,中小火煎制。
28
煎制面饼醒发最大,八分熟后,改中大火煎制,大约总计12分钟左右。
29
出锅中分对切。
30
斜切条。
31
将斜块垂直切。
32
摆盘即可。
本次制作《发面葱香千层饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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