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酥皮点心-抹茶酥

甜蜜旋涡
收录时间：2022-11-23 23:59:49      热度：488℃
酥皮点心-抹茶酥的做法

  3张图片

“ 表皮很松酥，喜欢椰香味就在豆沙馅里加了点椰蓉很好吃呢 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酥皮点心-抹茶酥的做法步骤

  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：1
    1
    豆沙加椰蓉拌匀（根据自己的喜好增加）
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：2
    2
    豆沙分18份搓圆入冷冻室20分钟
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：3
    3
    油皮原料中的猪油加中筋粉和细砂糖搓成屑状
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：4
    4
    加入水揉至表面光滑
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：5
    5
    油酥原料猪油加低粉和抹茶粉揉匀
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：6
    6
    盆中的油皮和油酥盖上盖子醒置30分钟
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：7
    7
    将油皮和油酥分别分割成九个
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：8
    8
    取一份油皮压扁包入一份油酥，包成球状收口朝下
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：9
    9
    擀成牛舌状
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：10
    10
    卷成筒状
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：11
    11
    收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：12
    12
    松弛后再擀成牛舌状
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：13
    13
    再卷成筒状盖上膜松弛20分钟
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：14
    14
    从中间一切为二，切面朝上压扁
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：15
    15
    擀成圆形
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：16
    16
    翻面包入豆沙馅
  • 酥皮点心-抹茶酥的做法步骤：17
    17
    收口朝下成球形
    烤箱预热180度上下火30分钟即可
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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