菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 枣泥戚风

枣泥戚风

收录时间：2021-11-22 08:14:29 热度：569℃

枣泥戚风的做法

2张图片

“ 枣泥蛋糕一度是我家早餐的最佳选择
闻一闻！香浓！太好吃啦！ ”

食材明细

主料

枣泥 150g
低粉 100g
红糖 70
鸡蛋 5个

辅料

色拉油 60g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥戚风的做法步骤

1
取150克左右红枣去核后加入适量水大火煮开转小火煮大致15分钟，要注意水多加一些，以免烧干。我一般都是取500克大枣一次性多煮一些.枣泥可以冷冻保存。
2
煮熟的红枣用料理机打烂，觉得粘稠可以适当添加水打磨一般我不会打磨太烂，大致打个九成烂。
3
开始做戚风蛋糕取5个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
4
蛋黄加入150克枣泥和玉米油，用打蛋器搅拌均匀。我基本是一个八寸一个六寸一起做。
5
筛入低粉搅拌均匀，不需要过度搅拌以免起筋。烤箱预热150度。
6
蛋白分三次加入红糖，打蛋器中速打发。
7
打发至提起打蛋器上面有微尖头不掉即可。
8
蛋白分三次加入蛋黄糊中用翻拌手法混合均匀。
9
蛋糕糊倒入模具用力震几下放入烤箱中层.温度调制140度60分钟，烤完立即取出倒扣待凉之后脱模。
10
脱模。
11
可以清楚看到枣皮。
12
内部。
13
来个美美哒早餐。

制作小窍门

戚风蛋糕首先模具和盆不能有水有油渍，
再来蛋白要打发到位，

本次制作《枣泥戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！

推荐菜谱

开胃五谷杂粮泰国菜春卷大寒果酱孕妇父亲节健忘益寿立春晚餐泡酱腌菜解酒云南菜酸奶小吃饮品