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干炸扇贝
干炸扇贝
putimama
收录时间:2021-11-22 08:10:24 热度:3424℃
1张图片
“
扇贝肉质鲜美,营养丰富、它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列为八珍之一。干炸鲜贝外酥里嫩、口味鲜美。
”
食材明细
主料
扇贝
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
蛋白
适量
淀粉
适量
面粉
少许
椒盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干炸扇贝的做法步骤
1
扇贝洗净挤出水份,加入料酒、蛋白、盐和匀。
2
加入适量淀粉、面粉搅拌均匀。
3
搅拌均匀的扇贝糊。
4
调好味准备炸制。
5
锅中油烧热,用筷子将挂糊扇贝下入锅中,注意调整火候。
6
再复炸二遍出锅,扇贝外酥里嫩、可沾椒盐粉食之。
本次制作《干炸扇贝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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