菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼

收录时间：2024-03-22 06:55:17 热度：3787℃

孔雀开屏鱼的做法

1张图片

“ 把它做成“孔雀开屏”的造型一端出来家人就连连称赞好看，这道菜平时用来宴客也是相当有面子的。 ”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

盐 1g
葱 1g
姜 2g
胡萝卜 5g
蒸鱼豉油 3g
料酒 2g

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

孔雀开屏鱼的做法步骤

1
鲈鱼买回来后洗净去除鱼鳞，两面先稍稍抹些盐，将头尾切断，留肚子中间部分不要切。
2
将中间部分的鱼切大小均匀的片，肚子部分相连不要切断
3
姜去皮切片铺在盘底，切丝也是可以的。
4
将切好的鱼摆放入盘中，呈孔雀开屏状，把鱼头和鱼尾放在中间，加入料酒、盐、蒸鱼鼓油腌制10分钟左右让其入味。
5
将红萝卜切片放入装饰，上锅蒸4分钟左右将盘中的汁水倒出继续蒸4分钟，停火焖1分钟左右出锅，出锅后浇些热油和炸熟的蒸鱼豉油在上面就可以了。

制作小窍门

将鱼鳞去除洗净后，再将鱼放入黄酒中过一遍就能去除鱼的腥味，并且蒸出来更加鲜美好吃。

本次制作《孔雀开屏鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

婴儿常见菜式奶油蛋糕名菜春分闽菜安胎壮阳河北菜保湿情人节减压抗过敏补铁米养胃产妇流感