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这么好吃的麻婆豆腐,除了下饭外还能怎么吃?这次好吃君大胆的尝试了一下,把它做成了包子,对我来说,这种做法真的是第一次呢!从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利,就是在包包子的时候,emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子,那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子,做出来可真是丑。最伤心的还不是这,而是在发酵完成后包子褶儿都消失了,我能说什么呢?好神奇呀~(微笑.jpg)
好在蒸出来的包子味道也超棒,算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里,香辣的味道真的超赞! ”
食材明细
美食特点
麻婆豆腐包子的做法步骤
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3
煮一锅清水,里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下。
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翻炒均匀后盛出备用。(因为这个是要做馅料,所以不要有过多的汤汁儿。)
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发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
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制作小窍门
1、这次做馅料的时候偷懒了,直接用的调料包。
2、麻婆豆腐除了下饭外,和包子也很搭呢~
本次制作《麻婆豆腐包子》所使用的厨具:蒸锅、平底锅