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鸭血冒菜
鸭血冒菜
紫荆完美
收录时间:2021-11-22 08:03:33 热度:4229℃
2张图片
食材明细
主料
鸭血
500克
牛肉丸
100克
辅料
木耳
50克
豆芽
50克
豆皮
50克
莴笋片
50克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
大葱
适量
辣椒段
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
酱油
适量
美食特点
微辣
口味
烩
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸭血冒菜的做法步骤
1
鸭血切丁 ,锅中水烧开放入鸭血关火闷一小会开小火10分钟焯熟,其余配料切好备用。
2
热油放入葱姜蒜花椒。
3
加入豆瓣酱。
4
炒至变色。
5
加入鸭血牛肉丸翻炒均匀。
6
加入其余蔬菜。
7
加入配菜加入适量清水烧开。
8
起锅后,加入辣椒段淋上少许热油,摆上小葱香菜。
制作小窍门
鸭血一定要用小火闷煮,大火容易成蜂窝,时间不能过长,太老影响口感。
本次制作《鸭血冒菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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