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南瓜芝麻糖千层蒸糕

收录时间：2022-09-19 19:41:59 热度：5170℃

南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量

辅料

黑芝麻 适量
白糖适量
酵母粉 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤

1
南瓜去皮洗净切片，上蒸锅蒸熟，趁热碾成泥，自然晾凉。
2
盆里加面粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大。
3
黑芝麻炒熟磨成粉，加白糖搅拌均匀。
4
面板上撒上面粉，手上沾面粉取出发酵好的面团，揉搓排气，然后分成8个均匀的剂子。
5
将一个剂子擀成比蒸隔稍小的圆面片，摆在蒸隔上，均匀的撒一层芝麻糖。
6
依次将剩下的剂子擀成圆面片，摞在上一张面片上，撒一层芝麻糖摞一张，最后一张不撒芝麻糖。
7
盖上锅盖，二次发酵15分钟，大火蒸20分钟转小火蒸5分钟，关火静置5分钟，然后慢揭盖，取出蒸糕切块即可。

制作小窍门

发酵的时间要根据气温来调整，气温高时间就要短点，气温低时间就要长点。

本次制作《南瓜芝麻糖千层蒸糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜早餐

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