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南瓜芝麻糖千层蒸糕
南瓜芝麻糖千层蒸糕
田田_hz13
收录时间:2022-09-19 19:41:59 热度:5127℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
辅料
黑芝麻
适量
白糖
适量
酵母粉
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
南瓜芝麻糖千层蒸糕的做法步骤
1
南瓜去皮洗净切片,上蒸锅蒸熟,趁热碾成泥,自然晾凉。
2
盆里加面粉、南瓜泥、酵母粉和成光滑的面团,盖上盖子发酵至2倍大。
3
黑芝麻炒熟磨成粉,加白糖搅拌均匀。
4
面板上撒上面粉,手上沾面粉取出发酵好的面团,揉搓排气,然后分成8个均匀的剂子。
5
将一个剂子擀成比蒸隔稍小的圆面片,摆在蒸隔上,均匀的撒一层芝麻糖。
6
依次将剩下的剂子擀成圆面片,摞在上一张面片上,撒一层芝麻糖摞一张,最后一张不撒芝麻糖。
7
盖上锅盖,二次发酵15分钟,大火蒸20分钟转小火蒸5分钟,关火静置5分钟,然后慢揭盖,取出蒸糕切块即可。
制作小窍门
发酵的时间要根据气温来调整,气温高时间就要短点,气温低时间就要长点。
本次制作《南瓜芝麻糖千层蒸糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
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