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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 广东名菜: 扒鸭
收录时间:2024-05-01 13:03:44      热度:9256℃
广东名菜:  扒鸭的做法

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食材明细

主料
  • 鸭子 1只(光鸭1000g)
辅料

美食特点

广东名菜: 扒鸭的做法步骤

  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:1
    1
    现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:2
    2
    把鸭子沥干水,然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上,放着腌一小时。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:3
    3
    将浸泡的材料、腊肉切粒,白果去皮去芯。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:4
    4
    将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:5
    5
    将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:6
    6
    填满料子后,用牙签封好鸭肚皮。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:7
    7
    然后放锅里隔水蒸,先大火半小时,再小火一小时。
  • 广东名菜:  扒鸭的做法步骤:8
    8
    佳节喜连连!人月两团圆!
本次制作《广东名菜: 扒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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