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腊鱼炖豆腐
腊鱼炖豆腐
田田_hz13
收录时间:2021-11-22 07:56:46 热度:3962℃
1张图片
食材明细
主料
腊鱼
适量
豆腐
适量
辅料
姜
适量
花椒
适量
醋
适量
料酒
适量
辣椒壳
适量
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
腊鱼炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切稍厚的块。
2
干锅中倒油烧热,放入豆腐中小火两面煎黄,均匀的撒一点盐。
3
将豆腐盛起备用。
4
腊鱼洗净将水沥干。
5
锅中倒油,将腊鱼两面煎黄。
6
锅中加刚好没住腊鱼的开水,再加姜、花椒、辣椒壳、醋和料酒,大火煮3分钟。再加煎好的豆腐,稍微翻炒一下,盖上锅盖,中小火焖煮8分钟即可。
7
成品。
制作小窍门
如果腊鱼太咸,煎豆腐时可不放盐;鱼煎一下再煮可以去鱼腥。
本次制作《腊鱼炖豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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