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紫薯馅双色冰皮月饼

收录时间：2022-10-07 21:16:25 热度：8754℃

紫薯馅双色冰皮月饼的做法

1张图片

“ 月饼季再来勤快一把，做几个冰皮月饼，家里的材料就这一点了，就做了五六个。 ”

食材明细

主料

糯米粉 25g
粘米粉 25g
澄粉 18g
食用油 13g
牛奶 80g
糖一小勺

辅料

牛奶适量
小紫薯 两个
可可粉 少许

美食特点

甜香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤

1
将糯米粉，粘米粉，澄粉称量好，混合在一起。
2
在粉类中加入牛奶，玉米油和糖。
3
搅拌均匀。
4
盖上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。
5
取出后用筷子划几下，搅成团，并稍微晾一下。
6
在硅胶垫上揉至光滑。
7
取钱漂少量面团，揉入一点可可粉，得到一小块可可色的面团。
8
将紫薯烤熟。
9
将紫薯去皮，紫薯瓤放入碗中。
10
加适量的牛奶，也可以加蜂蜜或者炼乳，觉得甜度还不够的也可以再加点糖。
11
搅拌并碾压成泥状。
12
将紫薯馅料搓成小球状。
13
将白色面团平均分成6份，分别搓圆，入一份面团按扁，放入馅料。
14
四周向上推，使面团包裹住馅料，包严后收口
15
取一小块可可色的面团，按到月饼模子的花片上。
16
在装入刚刚包好的月饼胚。
17
用月饼模子压一下就是月饼了。
18
全都做好，可可色的面团大小随意。
19
冷藏一下就可以吃了。
20
很美味。

制作小窍门

无。

本次制作《紫薯馅双色冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙下午茶中秋

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