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香菇腊肉生煎包
香菇腊肉生煎包
田田_hz13
收录时间:2025-08-07 20:01:27 热度:7494℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
干香菇
适量
腊肉
适量
辅料
酵母粉
适量
香葱
适量
熟芝麻
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香菇腊肉生煎包的做法步骤
1
面粉、酵母粉放入碗中,加适量清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
2
香菇提前泡发,洗净挤干水分切末。
3
腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
4
肉末和香菇末放入碗中,打一个鸡蛋,加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
5
面板上撒面粉,手上沾面粉,取出发酵成两倍大的面团揉搓排气,然后分成小剂子。
6
将小剂子揉搓按扁,捏成中间厚四周薄的圆面片,放入适量馅料。
7
收口捏拢包成包子。
8
平底锅中刷油,将做好的包子放入锅中,二次发酵10分钟。
9
开中小火煎两分钟,往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
10
盖上锅盖,中小火焖至锅内水收干。
11
揭开锅盖,撒上葱花和熟黑芝麻,再滴几滴麻油,盖上锅盖焖一分钟即可。
本次制作《香菇腊肉生煎包》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
包子
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