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收录时间:2021-11-22 07:47:28      热度:7319℃
红烧带鱼的做法

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食材明细

主料
  • 鲜带鱼 3条
辅料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    锅里倒入能够没过带鱼的油烧热,放入裹了鸡蛋面糊(鸡蛋+淀粉)的带鱼开始炸,这里强力推荐用不粘锅,开始以为铁锅就可以,婆婆说擦一下姜没问题,煎了两块后才发现,最初就是个错误的选择,只好中途换锅。
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    炸好的样子。
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    准备葱段、姜丝、蒜片。
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    锅里留底油放入糖熬糖色。
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    待糖融化后放入葱姜蒜翻炒。
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    加入生抽、老抽、盐、鸡精、醋,加入适量水煮沸。
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    然后把炸好的带鱼码放进锅里转中小火炖。
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    待汤汁快要收好关火。
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    装盘。
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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