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荷塘小炒
荷塘小炒
一溪月
收录时间:2024-05-31 23:53:34 热度:736℃
2张图片
食材明细
主料
荷兰豆
适量
莲藕
半截
红椒
2根
胡萝卜
半截
鲜虾仁
适量
辅料
花生油
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
一点
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
荷塘小炒的做法步骤
1
荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。
2
锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。
3
藕片绰水捞入凉水中。
4
开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。
5
虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。
6
绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。
7
锅内适量油烧热,葱蒜,花椒炒香。
8
荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻炒两下。
9
虾仁,红椒片放入。
10
适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)
11
淋上一点水芡粉,翻匀关水盛盘。
12
成品。
13
成品。
本次制作《荷塘小炒》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
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