菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡杂面

鸡杂面

收录时间：2021-11-22 05:11:47 热度：452℃

鸡杂面的做法

1张图片

“ 四川小面口味众多，你可能会怀念面馆的鸡杂面，其实在家也可以自己做，更不用担心鸡杂没洗干净。 ”

食材明细

主料

鸡杂 300克
面条 80克
泡椒 2-3个
泡姜 1块
大蒜 1个

辅料

白菜适量
豆瓣酱 1勺
生抽适量
醋适量
花椒油 适量
老干妈油辣椒 1勺
料酒适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡杂面的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。
3
鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。
4
将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。
5
热锅倒油烧至八成热。
6
放入鸡杂翻炒变色。
7
断生的鸡杂捞出备用。
8
热锅再倒油烧至八成热。
9
放入豆瓣酱炒出香味。
10
放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。
11
放入鸡杂翻炒片刻。
12
加入适量生抽和醋翻炒均匀。
13
出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
14
炒好的鸡杂如图。
15
白菜切小段。
16
水烧开放入面条和白菜煮熟。
17
碗里加入适量生抽、醋、鸡杂的油。
18
挑入面条，加适量面汤。
19
舀上鸡杂，撒上葱花就做好啦！

本次制作《鸡杂面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

冰淇淋二月二学生鄂菜便秘面食滋润补水坐月子立春增肥粤菜小寒处暑蛋糕湖南小吃温州菜抗衰老祛湿