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蘑菇扒油菜

韬韬爱美食

收录时间：2025-06-06 08:49:00 热度：1166℃

蘑菇扒油菜的做法

1张图片

食材明细

主料

蘑菇适量
油菜适量

辅料

葱适量
酱油适量
蚝油适量
十三香 适量
白糖适量
淀粉适量
蒜适量

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蘑菇扒油菜的做法步骤

1
洗净油菜，控水备用。
2
蘑菇剪根部，洗干净，一会焯水。
3
锅中烧水，水沸腾下蘑菇，焯到蘑菇变软。焯水后放入冷水中。
4
备好葱蒜末。
5
锅中放葱蒜爆香放入油菜，翻炒均匀放少量盐，翻炒变色装盘。
6
油菜摆盘备用。
7
起锅烧油，放入葱蒜末翻炒，放入蘑菇，翻炒一次放入酱油、蚝油、十三香、白糖，加入少量水、带入蘑菇入味，加入水淀粉勾芡即可食用。

制作小窍门

蘑菇是属于典型的高蛋白、低脂肪食物，富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质和多糖。而且蘑菇具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道——鲜。不管和什么食物烹调，都会增加食物的风味，属于一个美味补给者。

本次制作《蘑菇扒油菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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