菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣鸭脖

麻辣鸭脖

收录时间：2024-05-16 01:39:07 热度：8748℃

麻辣鸭脖的做法

2张图片

“ 麻辣劲爽，筋道十足。 ”

食材明细

主料

鸭脖 6根

辅料

菜籽油 3茶匙
豆瓣酱 3茶匙
红烧酱 3茶匙
料酒 2茶匙
鸡精 1茶匙
干海椒面 1/2茶匙
花椒面 1/2茶匙
孜然粉 1/2茶匙
味精 1/3茶匙
盐 1/3茶匙
干海椒 1把
花椒 1撮
大蒜少许
老姜少许
冰糖少许
红糖少许
香料少许

美食特点

麻辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣鸭脖的做法步骤

1
鸭脖用清水浸泡。
2
备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
3
鸭脖冷水下锅，放料酒；
4
大火烧沸，煮两三分钟左右；
5
捞入凉水淘洗，撕膜。
6
沥干水份，放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀，腌制十分钟左右。
7
油热，小火下豆瓣酱煎香；
8
放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味；
9
加入足量清水烧沸，中火煮五分钟左右；
10
倒入腌制的鸭脖锅中，放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火，加盖浸泡一夜；
11
捞出装入保鲜盒，放置冰箱冷藏，随取随食即可。

本次制作《麻辣鸭脖》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜零食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

满汉全席馅料糖水润肤立冬增肥上海菜传统美食圣诞节年夜饭重阳节祛痰祛痘曲奇果酱补虚养身蛋糕卷滋润补水