菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

收录时间：2022-11-25 09:31:13 热度：7865℃

韭菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

土韭菜 300克
草鸡蛋 5个

辅料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
韭菜放淡盐水里浸泡15分钟（祛除农残）。
3
韭菜洗净切小段。
4
鸡蛋打发，备用。
5
炒锅大火加热，倒入食用油，用锅铲将油均匀浇到锅边上。
6
油温达到7成，倒入韭菜翻炒，韭菜稍稍变色，加入盐。
7
韭菜稍有点出水，立即倒入蛋液。
8
蛋液不急于翻动，等凝固后，再用锅铲翻个面。鸡蛋完全凝固发干后，加入鸡精，关火。

制作小窍门

1，韭菜选择土韭菜，也就是细细的，短短的的小香韭。不是大棚里培育的那种。
2，鸡蛋选择草鸡蛋，炒出来更香。
3，韭菜比较吸油，所以食用油要多放一点，最好比平常炒菜多一半。
4，鸡蛋比较吸收盐分，所以在炒韭菜时就先放。
5，盐也比平常多一些。咸一些更入味。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

浙菜节日习俗汤圆补碘春分紧致肌肤防辐射端午节润肤 BBQ 陕西小吃下奶素菜抗过敏热菜宿舍时代工作餐鄂菜