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黄瓜素饺

收录时间：2021-11-22 05:03:49 热度：5951℃

黄瓜素饺的做法

3张图片

“ 黄瓜素饺味道咸鲜，一股黄瓜的清香味儿，嚼起来脆响，好吃极了????。 ”

食材明细

主料

面粉适量
盐一点
黄瓜 2根
柴鸡蛋 6个
姜末适量
小米椒 2个

辅料

花生油 适量
香油适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
老抽一点
花椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黄瓜素饺的做法步骤

1
适量面筋，一点盐。
2
蜜薯适量，适量水。
3
打成糊。
4
打好的蜜薯泥倒入适量。
5
用筷子搅成絮状。
6
和成软硬适中面团，盖上盖酸一会儿。
7
柴鸡蛋6个打散。
8
锅内适量油。(油稍宽裕些，炒出的鸡蛋碎油润不老。)
9
凉油倒入蛋液，中小火，用筷子不停搅动。
10
待蛋液凝固，划散，水汽蒸发，关火晾凉备用。
11
黄瓜两根，胡萝卜小半截，擦成短细丝，撒上一点盐，杀一下水，握出水份。
12
蛋碎，杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝，绰过水切碎的粉条，姜末，小米椒碎放容器内。
13
适量香油，蚝油，王守义花椒粉拌匀。
14
包制前放适量盐，生抽，老抽一点，拌匀即可包制。
15
醒好的面团一剂，揉成长条，切成均匀大小制子，撒上一层面扑，用掌心按扁。
16
擀成饺子皮。
17
包入适量馅儿。
18
包成饺子。
19
锅内适量水烧井，饺子放入，煮两三滚儿，捞出盛盘。
20
成品。
21
成品。
22
成品。

本次制作《黄瓜素饺》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜饺子午餐晚餐

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