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拔丝地瓜

收录时间：2024-03-19 06:07:15 热度：731℃

拔丝地瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

地瓜 3个

辅料

糖 2大勺
淀粉适量
大豆油 适量

美食特点

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜削皮，切丁，放入水中煮熟。
2
地瓜煮熟后捞出控干水分，均匀的沾上淀粉。
3
锅内到油，油温7成热，地瓜下入锅内，炸至1分钟关火，炸至1分钟后捞出，在开火油温预热后在放入地瓜进行复炸 10秒关火（复炸会让地瓜变得酥脆）。
4
锅内放入大量的白砂糖一勺纯净水，熬至粘稠，放入炸好的地瓜搅拌均匀后装盘（切记:盘子刷一层油，防止粘盘）。

本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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