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小炒毛爪豆

收录时间：2021-11-22 05:03:02 热度：1338℃

小炒毛爪豆的做法

1张图片

“ 又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜 ”

食材明细

主料

毛爪豆 半斤
韭菜花 二两
青椒二个
生姜少许
猪油渣 少许
泡椒一个

辅料

盐少许
菜籽油 一勺
蚝油半匙
生抽半匙
味精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒毛爪豆的做法步骤

1
毛爪豆提前用水泡发再市场买来的这个已经是泡好的。切成长丝。
2
青椒切斜刀，韭菜花切段，泡椒切圈。姜切片。
3
热锅起油一定要用菜籽油喔。正好家里面有昨天。炼猪油余下的猪油渣。就随手抓了一点。没有的可以不放。翻炒几下。
4
放青椒和泡椒姜片翻炒。
5
倒入毛豆和韭菜花，快速翻炒。放少许盐生抽和蚝油。
6
起锅放入少许味精。
7
非常的好吃。

本次制作《小炒毛爪豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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